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【鄉村智理】會種菇 更“慧”種菇 ——走進廣水紅倉豐探訪隨州香菇現代化種植
分享到: 發布時間:2024-9-13 09:12
來自: 隨州日報
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  隨州日報全媒記者 陳 云
  在隨州,菇農種植秋栽香菇,為避免高溫“燒菌”,往往要等到8月下旬天氣轉涼后才會點菌接種。但在隨州最高氣溫近40度的8月初,在位于廣水市吳店鎮的湖北紅倉豐農業科技有限公司,每天完成香菇制棒、點種近萬棒。截至目前,公司已完成秋栽香菇制棒、接種22萬棒。
  “紅倉豐是現代化隨州香菇種植的典范,其標準化、規;⒅悄芑潭茸咴谛袠I前列!笔修r業農村局有關負責人說。

  ·隨州日報全媒記者鐘金輝攝·

  投入數千萬元
  打造現代化的香菇工廠
  湖北紅倉豐農業科技有限公司位于吳店鎮東門樓,由5家鄉村合作公司與市場主體合作成立,育種車間、菌棒生產車間、滅菌車間、恒溫養菌中心、全鋼電動養菌大棚、全鋼種植大棚等連成片。這座共用地約110畝的現代化香菇工廠,頗為壯觀。
  在菌棒生產車間,原料經過兩次自動攪拌后,運送到制棒設備內。設備的另一端,綁扎好的香菇菌棒魚貫而出。一旁的高溫常壓滅菌柜24小時滅菌一批,隨后經預冷車間、強冷車間等,菌棒進入點菌接種環節。
  在點菌車間外,隔著參觀玻璃看到,工人們身著無菌工裝,在菌棒四周間隔打孔,再將塊狀菌種壓入孔內!敖臃N車間是負壓環境,在點菌操作區域下方裝有離子風機,借助離子風進一步凈化空氣,確保菌棒不被雜菌污染,提高菌棒成活率!奔t倉豐公司董事長潘曉楓介紹。
  科學配比、機械拌料更均勻,滅菌柜快速滅菌盡量避免破壞菌棒的酸堿度,紅倉豐的菌棒成活率可達99.9%。
  接種后,菌棒轉運至養菌大棚。秋栽香菇,養菌不用經過酷暑,養菌大棚與種植大棚往往“合二為一”。在紅倉豐公司的香菇種植車間內,75個種植大棚各寬8米,雙層遮陽網為全自動控制,棚內實行自動噴淋降溫,兩側開有多個通風窗口。走在大棚間寬6米的過道上,仿佛進入了開著空調的室內。打開手機,通過裝載的智能控制系統可實時查看棚內溫度、濕度、光照等。
  “點菌必須在20度以下的環境內進行,養菌大棚也必須控溫控濕。正是因為有了這些現代化設備、設施,我們才能在40度的高溫下制棒、點菌、養菌,適宜的環境確保香菇出菇質量和數量!奔t倉豐公司技術負責人石天成說。
  目前,紅倉豐年可生產香菇菌棒500萬棒。此外,紅倉豐建設了高標準育種車間及配套實驗室,可完成從香菇母種提取、培育到成品菌種制作的全流程工序。截至目前,公司基礎設施設備已投入3600多萬元。
  保持露天栽培
  確保“好山好水出好菇”
  在紅倉豐公司養菌大棚內,站在最早生產的一批秋栽香菇養菌架旁,仔細看,大部分香菇菌棒接種孔周邊已萌發不少細小菌絲,意味著菌棒已成功闖過第一道關,向著轉色、出菇等環節邁進。
  “隨州香菇”是國家農產品地理標志產品,其區域公用品牌以176.28億元的價值位于全國食藥用菌行業榜首。好山好水出好菇,隨州香菇的好品質,與區域地理氣候密切相關。
  數次菇博會期間的高峰論壇上,多名業內專家都曾表示,隨州在升級香菇種植模式時,并不適宜套用部分地區建大型室內現代化出菇工廠的方法,因為如若脫離區域自然環境,種出來的就將不再是原滋原味的“隨州香菇”。
  吳店鎮四季分明,光照充足,雨量豐沛,自然生態良好,適宜香菇生長。尤其當地晝夜溫差大,生長出的花菇花紋如刻,不僅菌柄短壯、肉質肥厚,更是賣相極佳。
  紅倉豐公司于去年7月完成一期項目建設,高薪聘請擁有食用菌高級技術職稱專業人員任技術廠長,當年成功試種秋栽香菇15萬棒。該公司雖然配備了現代化的制棒設備、智能化的控溫設施,但養菌、種植大棚仍為露天大棚,而并非是在封閉的工廠車間內,生長的香菇依然是由本地自然環境孕育的產物。
  現代化的設施設備和專業技術人才,確保生產的菌棒一致性好、成活率高、雜菌感染率低;不脫離自然環境的露天種植大棚,也確保了“好山好水出好菇”!斑@一方式兩者兼顧,實現了道地隨州香菇的標準化、規;⒅悄芑N植!笔惺秤镁鷧f會會長許景聞說。
  “集中制棒、分散出菇”
  推進種植模式革新
  在吳店鎮,從40多年前開始,香菇種植便已是當地村民的主要增收方式之一。8月下旬,走在吳店鎮的鄉村,不時可見10余人圍在一處,揮汗如雨地制作香菇菌棒——用鐵鍬手動攪拌制棒原料,再利用半自動化設備裝袋、手動綁扎袋口。在不少村居前后,均可見分散架設的小型出菇棚。
  “一戶一棚”或是“一戶多棚”的出菇模式,曾是隨州香菇種植的主要方式,廣大菇農也實現了勤勞致富。但隨著近年來農村青壯年向城鎮轉移,留守農村從事農業生產的村民年齡整體偏大,種菇前期的繁雜工序越來越令菇農感到吃不消。
  據了解,在傳統模式下,菇農種植香菇千頭萬緒,需要提前準備原料、采購耗材,制棒滅菌期間還要請人工、抓技術、燒鍋爐、熬整夜,從粉料到點種,往往需要20多天才能完成。正因此,“集中制棒、分散出菇”這一模式越來越受歡迎。
  截至目前,紅倉豐公司今年共制作秋栽香菇22萬棒,其中15萬棒是為吳店鎮楊家坳、東河、漿溪店以及長嶺鎮獅坡村4個村合作公司代制,致力于推廣“集中制棒、分散出菇”香菇種植模式!斑@樣可將最耗人力、最講技術的前置工序,通過工廠化、現代化的機械設備來代替,借助專業人員力量來保證品質,讓菇農將重心放到出菇日常管理上來!迸藭詶鹘榻B,“這樣菇農可擴大種植規模、提高種植收益!
  在該公司的自動化制棒設備旁,公司分管廠長劉海介紹道:“這個設備1小時能制600棒香菇菌棒。”相較傳統制棒的累人,紅倉豐的制棒設備僅需兩名質檢員,在傳送帶前挑出不合格的菌棒。
  目前,紅倉豐公司規劃投資580萬元,二期增建恒溫養菌中心,加購制棒設備、滅菌柜等,再建年產300萬棒香菇菌棒的制棒、點菌生產線。目前,二期項目正在進行前期手續辦理。
  潘曉楓表示,菇農種植習慣的轉變需要一個過程,公司由去年試生產到今年逐步擴大生產規模,代制棒數量逐步增加!啊兄瓢、分散出菇’是行業趨勢,我們將不遺余力推廣,著力提高隨州香菇的種植規模和質量,聯帶菇農一起助力隨州香菇產業發展!
(責任編輯:海闊天空    新聞熱線:0722-3318927)
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